身体にやさしい薬膳を家庭料理に取り入れたレシピ集。
家庭で作る普段の料理を身体にやさしい薬膳料理にすることができます！
日本のみならず、中国や他地域の家庭料理を紹介し、それぞれに薬膳の工夫を加えました。

商品説明

身体にやさしい薬膳を家庭料理に取り入れたレシピ集。
家庭で作る普段の料理を身体にやさしい薬膳料理にすることができます！
日本のみならず、中国や他地域の家庭料理を紹介し、それぞれに薬膳の工夫を加えました。
メインのおかず、副菜、汁もの、ご飯、麺類、お菓子やデザートまで、バラエティ豊かなレシピ集です。
レシピごとに、使われる食材が食薬としてどのような効能があるのかを解説。中医薬膳学の歴史や、薬膳用語もわかりやすく説明してあり、
確かな中医薬膳学の歴史に裏づけられた薬膳を学びながら、家庭料理に取り入れることができます。

監修：辰巳 洋
B5判　200頁　オールカラー
ISBN978-4-89531-182-3